khoai lang

Khoai lang là một trong những cây lương thực quan trọng, được dùng làm nhiều loại thức ăn quen thuộc như bánh, cháo, chè, mứt… Lá khoai lang là loại rau dân dã vừa ngon, vừa mát và bổ. Củ và rau khoai lang là vị thuốc phòng chữa bệnh đã được dùng từ lâu trong dân gian, có nơi gọi nó là “Sâm Nam”.

TP - Một vùng đất sỏi đá giờ đã phủ hàng nghìn ha khoai lang làm nông dân đổi đời. Khoai tạo nên thương hiệu, rồi “giao du”sang tận trời Tây.

Khoai lang đã từng được coi là một loại lương thực quen thuộc và bổ ích, bởi nó được dùng làm nhiều loại thức ăn quen thuộc như chè, cháo, mứt,… Khoai lang còn là vị thuốc phòng chữa bệnh trong dân gian như cảm sốt, táo bón, bệnh ngoài da,… Và khoai lang còn làm được nhiều hơn thế…

Khoai lang phơi khô chứa những chất rất quý với cơ thể, trong đó có vitamin chống nhiễm mỡ. Việc thiếu vitamin này có thể dẫn đến hỗn loạn chuyển hoá gan, nhiễm mỡ gan, xơ gan.

Đắk Buk So là xã vùng đồi biên giới thuộc huyện Đắk R"Lấp tỉnh Đắk Nông. Xã hiện có gần 6.000 dân là người bản địa M"Nông lâu đời và người di cư tự do từ các tỉnh phía Bắc đến lập nghiệp từ năm 1991.

Khoai lang là loại thực phẩm giàu các chất mangan, canxi, vitaminA, B, choline... Củ khoai đã phơi khô có chứa những chất rất quý với cơ thể là vitamin chống nhiễm mỡ. Nếu thiếu vitamin này có thể dẫn đến hỗn loạn chuyển hoá gan, nhiễm mỡ gan, xơ gan.

Nước ép khoai lang có tác dụng chữa viêm dạ dày tá tràng thể vô toan. Ngoài ra, nó còn được dùng điều trị nhiều bệnh khác như táo bón, thiếu sữa, vàng da, ung nhọt...

Nước ép khoai lang có tác dụng chữa viêm dạ dày tá tràng thể vô toan. Ngoài ra, nó còn được dùng điều trị nhiều bệnh khác như táo bón, thiếu sữa, vàng da, ung nhọt...

Mùa hè năm nay, khi thăm quan khu du lịch Tuyền Lâm - Đà Lạt (Lâm Đồng), nhiều du khách không khỏi ngạc nhiên khi nhìn đâu cũng thấy màu xanh của lá khoai lang.

TP - Khi đến xem trang trại màu rộng trên 10 ha và chứng kiến mô hình làm ăn hiệu quả của anh Đỗ Quý Hạo (Ba Hạo), ở ấp Hiệp Tân, (Mỹ Hiệp Sơn, Hòn Đất, Kiên Giang), nhiều người trầm trồ thán phục...

Lá rau lang là loại rau dân giã vừa ngon, vừa mát, bổ. Để phòng chống béo phì, có thể ăn củ và rau lang luộc. Nhưng không nên ăn quá thường xuyên vì nó chứa nhiều canxi, có thể gây sỏi thận.

Chỉ trình độ lớp 7 nhưng công việc mà nông dân Đỗ Quí Hạo làm thì không thua gì kỹ sư nông nghiệp. Giữa vùng đất phèn trũng tứ giác Long Xuyên (Kiên Giang), anh lập một thư viện sách hàng trăm cuốn, phòng thí nghiệm mini, quản lý quy trình sản xuất bằng máy vi tính... Những sáng kiến của anh áp dụng ngay trên đồng ruộng, được các nhà khoa học đánh giá cao. Anh đang lập website để chào bán những nông sản mình làm ra…

TP - Mùa hè năm nay, khi tham quan khu du lịch Tuyền Lâm - Đà Lạt nhiều du khách không khỏi ngạc nhiên khi nhìn đâu cũng thấy màu xanh của lá khoai lang.

Khoai lang có thể là nguyên liệu lý tưởng để sản xuất ethanol, và nhờ vậy ngành sản xuất nhiên liệu sinh học có thể bớt sử dụng ngô vốn gây nhiều tranh cãi. Đây là phát hiện mới của các nhà khoa học thuộc Trường đại học North Carolina (Mỹ) công bố ngày 29-11.

Nông dân ở huyện Tangyin, tỉnh Hà Nam (Trung Quốc) vừa thu hoạch được một củ khoai lang nặng đến 10kg. Đây có lẽ là củ khoai lang to nhất và nặng nhất từ trước tới nay.

Mùa hè năm nay, khi tham quan khu du lịch Tuyền Lâm - Đà Lạt nhiều du khách không khỏi ngạc nhiên khi nhìn đâu cũng thấy màu xanh của lá khoai lang.

Các nông dân ở huyện Tangyin, tỉnh Hà Nam (Trung Quốc) ngày 18-11 đã được một phen ngạc nhiên khi thu hoạch được một củ khoai lang nặng đến 10kg. Đây có lẽ là củ khoai lang to nhất và nặng nhất từ trước tới nay.

Một món ăn quen thuộc dễ, làm, tương đối rẻ, đó là mứt khoai lang. Mứt được làm từ khoai lang bí ruột vàng, thơm, ăn có độ dẻo, bùi.

Món ăn có vị chua, cay, ngọt tạo cho thực khách cảm giác mát dịu, đậm đà. Nộm khoai lang giòn, mang vị béo của tôm, thịt quyện với chất bùi của ngọn khoai lang non, mập.