củ cải trắng

Hiện nay nông dân các tỉnh khu vực ĐBSCL đang thu hoạch củ cải trắng vụ đông xuân. Do thời tiết tốt nên năng suất đạt 55-60 tấn/ha, bán tại rẫy giá 1.600 đồng/kg, trừ chi phí bà con thu lãi ròng trên 30 triệu đồng/ha.

Củ cải trắng có hiệu quả rõ rệt đối với các bệnh đường hô hấp như đau họng, ho, khó thở. Nó cũng là vị thuốc chữa loét miệng, sỏi mật, táo bón... và hỗ trợ điều trị ung thư.

Các loại củ quả như củ cải trắng, cà rốt, khoai lang... ăn cả vỏ sẽ rất tốt cho cơ thể.

Theo Đông y, củ cải tươi sống có vị cay, tính mát. Củ cải nấu chín vị ngọt, tính bình, quy kinh phế và vị. Củ cải có công dụng chữa nhiều bệnh khác nhau.

Người xưa ăn Tết cầu kỳ, chuẩn bị nhiều món như bánh mứt trước cả tháng để đón Tết. Các bà nội trợ ngày nay đơn giản hơn, các bà các chị vừa đi làm vừa tranh thủ ghé qua siêu thị hoặc chợ mua vài món thực phẩm về ngâm chua.

Theo Đông y, củ cải tươi sống có vị cay, tính mát. Củ cải nấu chín vị ngọt, tính bình, quy kinh phế và vị. Củ cải có công dụng chữa nhiều bệnh khác nhau.

Củ cải còn gọi là la bốc, thái bao, tử tùng, củ cải trắng, mộng bạch. Là rễ của cây củ cải, thực vật họ cải. Tính mát, vị đắng, hơi ngọt. Củ cải có tác dụng giải trừ độc tố gây ung thư trong thức ăn.

Bí, dưa chuột, củ cải trắng... những thức ăn có hàm lượng nhiệt lượng thấp có thể giúp bạn giảm cân.

* Nguyên liệu:- Bò (mông) 200g- Bột nêm gà 1 muỗng cà phê, bột bắp 5 muỗng cà phê - Hành tím 50g, thơm 1/4 trái- Hành tây, cà rốt, xà lách soong, củ cải trắng, ngò gai

Chuẩn bị: (4 phần)Nghêu: 1,5 kg; Cà rốt, củ cải trắng mỗi thứ 1 củ; Ngò gai: 50 gr; Phô-mai: 2 thỏi; Tương cà: 3 thìa; Dừa tươi: 1 quả; Bột nêm, đường, tỏi phi mỗi thứ 1 thìa.

Một dạo, người ta chuyền tay nhau quyển sách Canh dưỡng sinh - phát minh mới nhất của người Nhật về bí quyết phòng ngừa và tự chữa bệnh nan y hiệu nghiệm thần kỳ.

* Nguyên liệu:- Thịt bò phi lê (bò Úc) 200g.- Một ít gạch tôm hoặc cua.- Hành, tỏi băm, tiêu, bột nêm, hắc xì dầu, mù tạt vàng và xanh.- Lá cải xanh, khế, chuối chát, củ cải trắng, cà rốt, ớt xanh Đà Lạt.

Với ba món nướng, hầm và salad, bạn đã có đủ hương vị phong phú cho bữa cơm gia đình. Cuối bữa tráng miệng với món chuối rim mật nước cốt dừa đơn giản nhưng tự tay chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức mới cảm thấy bữa cơm đầy ý nghĩa.

Bữa cơm gia đình dù ngon đến đâu mà không đủ mặt các thành viên thì cũng sẽ rất tẻ nhạt. Tết chính là dịp mọi người cùng quây quần sum họp thưởng thức món ngon trong không khí đầm ấm.

Món ăn Nhật cầu kỳ tinh tế, hương vị thanh tao nhẹ nhàng. Cầu kỳ từ hình thức đến hương vị, ẩm thực Nhật Bản đòi hỏi thực khách phải tinh tế trong thưởng thức mới nhận biết được cái ngon, cái đẹp trong từng món ăn.

Để giảm nguy cơ "gục ngã" trên chiếu rượu ngày Tết, bạn có thể uống nước chanh (chỉ pha ít đường) trước khi vào cuộc. Nếu chịu được đồ chua, bạn có thể ăn chanh mà không cần đường.

Với ba món nướng, hầm và salad, bạn đã có đủ hương vị phong phú cho bữa cơm gia đình. Cuối bữa tráng miệng với món chuối rim mật nước cốt dừa đơn giản nhưng cũng rất ngon.

Lươn hầm cùng sả và củ cải. Món canh có thể ăn cùng bún và rau mồng tơi, chao.